Dzisiejszy wpis rozpoczyna nowy cykl DeeDee i przepisy przyjaciół*. Będzie się działo! Ja dzielę się przepisami z Wami, a okazuje się, że są też dobre dusze, które dzielą się smakowitościami ze mną. I to jest wspaniałe :) Cykl zaczynamy obłędnymi bakłażanami z przepisu Agaty.

Także wiecie, nie wypada nie zrobić ;)

*jeśli wykorzystam przepis, który kiedyś od Ciebie dostałam, a czujesz się urażona/y, że nazwałam Cie moim przyjacielem, to zażalenia przyjmuję tylko w formie pisemnej, w zalakowanej kopercie dostarczonej osobiście do moich rąk /w drugiej ręce wymagane jest trzymanie butelki wina/.

Przepisy w tej kategorii będę podawać w miarę możliwości w takiej formie, w jakiej Wy, moi Drodzy je do mnie przysyłacie /bo najczęściej wymieniamy się nimi na FB :D/. Moje rady czy komentarze będą tak wyróżnione w oryginalnym przepise ;)

Paputzaki

Stopień trudności: średni
Czas przygotowania: około 25 minut
Czas zapiekania: 40 minut

Składniki:

bakłażany (1 na osobę)
mięso mielone (10 dag/bakłażan)
czosnek /użyłam po 1 ząbku na bakłażana/
natka pietruszki /u mnie pęczek na dwa bakłażany/
drobno krojone pomidory w puszce /teraz, w sezonie, użyłam świeżych/
sos beszamelowy

Sposób przygotowania:

Bakłażany przecinamy wzdłuż, solimy, czekamy aż puszczą sok i wycieramy ręcznikiem papierowym. Teraz najtrudniejsza sprawa – wykrawamy nożem miąższ ze środka, tak aby skóra była cała /ja wydrążyłam bakłażana łyżeczką do melonów/. Przekrojony bakłażan ma widoczną taką granicę, po której trzeba prowadzić nóż. Miąższ kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie z oliwek, ok.15 min. Po tym czasie dokładamy mięso mielone /użyłam mielonej łopatki i szynki/, solimy, pieprzymy, wyciskamy czosnek. Kiedy mięso się podsmaży dodajemy posiekaną natkę pietruszki, smażymy chwilę, dodajemy pomidory z puszki. Przesmażamy jeszcze przez kilka chwil. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. W wydrążone bakłażany nakładamy gotowy farsz i polewamy zrobionym w międzyczasie sosem beszamelowym. Pieczemy ok. 40 minut. Podajemy z bagietką z piekarnika i koniecznie z sosem tzatziki.

Smacznego!

Delfina „DeeDee” Stańczyk