Ciężko mi się do tego przyznać, ale ostatnio mam bardzo niewiele czasu na blogowanie. Niestety… Oczywiście obiecuje poprawę. Sobie i Wam!

Ostatni czas w moim życiu jest baaardzo aktywny i obfituje w masę awarii. Najpierw komputer, później aparat. Zaginiony nowy psiak i pierwsze dni starszej córki w przedszkolu. No właśnie :) Moja Zosia z wielką radością przywitała wrzesień! NARESZCIE mogła iść do przedszkola :) Była chyba jedynym dzieckiem, które pierwsze dnia płakało podczas wychodzenia z przedszkola. Cała drogę do domu robiła mi wymówki, że za wcześnie ją zabrałam :) Wtorek w przedszkolu też była super. Niestety już wieczorem pojawił się katar… i tak oto Zosia po dwóch dnia musiała już zostać w domu :(

Chore dziecko ma swoje prawa. Od wczoraj nasze rodzinne menu ustala Panna Z – osóbka gadatliwa, zmiennonastrojowa ;) i zakochana w kluchcach. Na obiad zażyczyła sobie tradycyjnie „kluski z makaronem”. Jesteście ciekawi co to takiego? Przepis poniżej.

Makaron z warzywami i kurczakiem

Stopień trudności: średni
Czas przygotowania: około 25 minut

Składniki: /dla 3-4 osób/

400 g ulubionego makaronu /świderki, rurki, kokardki/
4 duże pomidory
1 średnia cukinia
pierś z kurczaka
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz, bazylia, oregano

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy al dente. W rondelku rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy pokrojony drobno czosnek oraz obrane i pocięte w drobną kostkę pomidory. Dusimy, aż pomidory się rozpadną i utworzą gęsty sos. Doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami. Kurczaka kroimy w drobne kawałki, przyprawiamy sola i pieprzem i podsmażamy kilka  minut na patelni grillowej. Następnie, na tej samej patelni grillujemy pokrojoną w słupki cukinię.

Na talerze nakładamy ugotowany makaron, polewamy sosem pomidorowym a na wierzchu układamy cukinię i kawałki kurczaka.

Pysznie, szybko, zdrowo i kolorowo!

Smacznego!

Delfina „DeeDee” Stańczyk